Desmuntant els mites sobre nutrició que més nerviosa em posen

El món de la nutrició és un món ple de mites que hem de conèixer.

Una cosa que sol indignar-me bastant com a dietista-nutricionista és la quantitat de falses creences relacionades amb l'alimentació que existeixen. Sembla que, com que tothom menja, tothom pot opinar sobre la nutrició.

Sóc la primera a escoltar a casa o en el meu cercle més proper que els carbohidrats engreixen, que menjar fruita entre hores és dolent, o que l'aigua amb llimona en dejú té moltes propietats...

En general, hi ha molt mala educació nutricional, però això és perquè mai s'ha ensenyat. Per sort, som cada vegada més els que ens dediquem a aquesta professió. Que una cosa s'hagi menjat sempre no vol dir que sigui correcta. Que a algú li hagi funcionat certa estratègia no vol dir que a tu també et funcioni. Que alguna cosa no li senti bé a una persona no vol dir que a tu tampoc.

Només faig una crida a utilitzar més el sentit comú, escoltar realment el que es diu o prestar atenció al que estem llegint, i intentar buscar algun raonament científic que ho recolzi.

Que consti, sé que és difícil, eh. Fins i tot jo, com a experta en el tema, he dubtat algunes vegades. Et planten un article tan ben fet, amb noms de persones expertes en "comiologia" i "supermercadisme", i penses: "Ostres, aquesta persona sí que ha estudiat, segur que el que diu és cert". Però evidentment no... t'estan enganyant una vegada més.

Podria escriure línies i línies desmuntant mites, però anem a centrar-nos en els més estesos o els que crec que són més greus. Poc a poc, ja em centraré en cadascun d'ells per aprofundir-hi més.

Desmuntant els mites més habituals

1. Els carbohidrats a la nit no engreixen (ni en cap altre moment, vaja).
2. Els aliments light ni són més sans ni ajuden a aprimar-se.
3. No és dolent menjar entre hores.
4. No és dolent menjar fruita entre hores.
5. La fruita no engreixa.
6. Beure aigua abans dels àpats no farà que mengis menys.
7. L'aigua amb llimona no és res més que això: aigua amb llimona.
8. El dejú intermitent, per si mateix, no t'ajudarà a aprimar-te.
9. El pa no engreixa, és un carbohidrat més.
10. Una dieta sense gluten no és més saludable que una amb gluten.
11. La mel no és un remei natural.
12. Menjar 5 vegades al dia no és la solució màgica.
13. Les dietes detox no serveixen per a res.
14. L'esmorzar no és l'àpat més important del dia.
15. Els batuts de proteïnes no són perjudicials per a la salut.
16. Estar prim no significa estar sa.
17. Suar més no fa eliminar més greix.
18. Les fruites fresques no són millors que les congelades.
19. No tots els greixos són dolents.
20. Les begudes vegetals (civada, soja...) no són millors que la llet de vaca.