L'alcohol engreixa?

Amb l'arribada de l'estiu, la majoria de vosaltres augmentareu la ingesta d'alcohol.

Avui, 20 de juny, per fi podem dir que ha arribat l'estiu, iuhu! En aquesta època hi ha molt més oci, més festes, més reunions amb amics i familiars... I la majoria es caracteritzen per ser al voltant d'una taula amb menjar i, sobretot, beguda.

La recomanació és evident: l'alcohol no és saludable i no s'hauria de consumir, però segur que més d'un i una fareu una excepció en aquestes dates.

A la dieta mediterrània, per exemple, s'inclou el vi de forma ocasional ja que es diu que té beneficis, però la veritat és que la majoria de begudes no aporten res més que alcohol.

Quant engreixa?

Cada gram d'alcohol té 7 calories. Perquè ho entengueu més fàcilment i puguem fer una similitud... 1 gram de carbohidrat o de proteïna ens aporta 4 calories, i els greixos 9 calories.

Es diu sovint (erròniament) que els carbohidrats engreixen, però l'alcohol té gairebé el doble de calories...

La graduació alcohòlica ens indica el percentatge d'alcohol que té aquesta beguda, és a dir, una beguda com la ginebra, que té aproximadament 40 graus, conté el 40% d'alcohol. Així doncs, segons com es serveixen les copes, hi haurà uns 60 ml de ginebra, que corresponen a 24 ml d'alcohol que tenim en un combinat. L'alcohol no és com l'aigua, és a dir, 1 mil·lilitre d'alcohol són 0,8 grams d'alcohol, per tant, en la meva copa serien 19,2 grams que, si els multipliquem per 7 calories, ens dona un total de 134 calories.

Però espereu, que això no acaba aquí. Difícilment prendrem la ginebra sola, normalment s'acompanya de tònica, que sol tenir unes 70 calories.

Vaja, que en un parell de glops ens estem ingerint 220 calories. Això sense comptar que difícilment serà només una copa i que després d'una en vindrà una altra... I sense comptar tampoc el sopar ni la beguda durant el menjar o el sopar.

Tots els alcohols engreixen igual?

Doncs bé, l'alcohol és alcohol, ja sigui ginebra, cervesa o vi. Sí que és cert, però, que hi ha algunes qüestions a tenir en compte.

Primer, la quantitat. Una cervesa té uns 5 graus, mentre que la ginebra, com comentàvem, en té uns 40. Veient això, doncs, podem pensar que és millor beure cervesa, ja que com que té menys graus, té menys calories. Però penseu-ho bé… quantes vegades només feu una cervesa i no més d'una...? Al final, el resultat de diverses cerveses és pràcticament el mateix que el d'una copa.

Després, també cal tenir en compte el tipus de beguda. És a dir, la ginebra, a part d'alcohol, té poc més. Però hi ha begudes com la cervesa que també sumen calories a partir de carbohidrats. Altres, com el Baileys, el licor d'arròs o altres que es solen servir com a xopet, també porten sucre. I no parlem de poc sucre… fins i tot se t'enganxen els llavis quan les beus.

I si vull brindar i prendre alguna copa… quina engreixa menys?

Doncs bé, com dèiem, entenc que són dates en què hi ha excepcions tant de menjar com de beguda, i no ens hem de culpar per això. La qüestió és trobar l'equilibri i fer-ho amb moderació i amb seny.

És cert, però, que podem escollir begudes fermentades com la cervesa o el vi, que tenen menor graduació alcohòlica que les begudes destil·lades com la ginebra o el rom.

https://es.e-noticies.cat/sociedad/alcohol-engorda-resuelvo-duda-mas-preguntan-nutricionista