Les 3 coses que ha de tenir el teu plat perquè sigui saludable, segons Harvard
T'explico un truc perquè et sigui molt fàcil crear el teu plat saludable amb tots els nutrients que necessita el teu cos.
Sovint em trobo a consulta amb molts pacients que s'angoixen quan han de fer el seu plat, pensant com estructurar-lo. Sabem si és saludable el típic plat de macarrons a la bolonyesa? I la paella?
Doncs… Us porto una solució facilíssima per muntar el vostre plat en un moment! Veureu, experts en nutrició de l'Escola de Salut Pública de Harvard van crear el Plat per Menjar Saludable. És a dir, una guia visual per crear àpats saludables, ja sigui en un plat o per portar en un "tupper".
Què ha de tenir un plat perquè sigui saludable?
Primer, el que hem de fer és imaginar-nos un plat pla normal i dividir-lo en dues meitats.
- Verdures i hortalisses: ½ plat. Les verdures han d'ocupar una de les meitats. Dins d'aquest grup podem trobar la pastanaga, el carbassó, l'albergínia, l'enciam. Intentarem que hi hagi la major varietat possible, amb diferents colors per assegurar un bon aportament de vitamines. L'ideal és alternar entre verdures crues i cuites.
- Cereals (integrals) i tubercles: ¼ plat. De l'altra meitat del plat, un quart l'ocuparan els cereals i els tubercles. És a dir, en aquest quart de plat hi posaríem l'arròs, la pasta, la quinoa, el pa, la patata, el moniato, etc. A més, també és molt important que els cereals siguin integrals, ja que ens aporten més fibra.
- Proteïnes: ¼ plat. La carn, el peix, els ous, el seitan, el tofu, les llenties, els cigrons… ocuparan l'últim quart del plat. Cal anar variant entre totes aquestes opcions per tenir un consum equilibrat, i que no us faci por incorporar proteïna vegetal!
La divisió d'un plat perquè sigui saludable, segons Harvard | Harvard University
També és important evitar les carns processades com els embotits, la llonganissa, les salsitxes, etc. Per últim, evita també els refrescos, les begudes energètiques i l'alcohol, i acompanya aquest plat amb aigua.
Farem servir greixos saludables com oli d'oliva, fruits secs o alvocat, i de postres prendrem fruita. Recordeu que aquestes són recomanacions molt generals i que poden variar en funció de les condicions de cada persona.
