Són saludables els gelats sense sucre?
La veritat que amaguen aquests gelats segur que et sorprendrà: no són tan saludables com sembla.
Arriba l'estiu i amb ell arriben els gelats. Hi ha qui els consumeix tot l'any, és cert, però també és lògic pensar que en aquesta època el seu consum augmenta moltíssim. Ara bé, en aquesta era d'alimentació i vida saludable, és un aliment que no acaba d'encaixar del tot pel seu alt contingut en sucre.
Llavors, la gent que es vol cuidar pensa en una opció clara: deixar-los de consumir. Però, també hi ha alguns “espavilats” que opten per una altra opció: consumir les versions sense o baixes en sucre. A priori, ens podria semblar saludable, però sento dir-vos que no tot el que sembla or ho és.
Utilitzen un dels pitjors edulcorants possibles: el maltitol
Hem d'entendre que tots aquests productes sense o amb baix contingut en sucre porten edulcorants per compensar aquesta manca de sabor dolç. Hi ha vegades que aquesta opció sí que serà una bona alternativa, però no és el cas dels gelats.
Evidentment, hi haurà algunes opcions amb un altre tipus d'edulcorant, però si us passegeu pels passadissos del supermercat veureu que la majoria de gelats sense o baixos en sucre porten el mateix edulcorant: el maltitol.
Aquest edulcorant s'utilitza en molts productes per compensar la manca de sucre, ja que té aproximadament el 75-90% de la dolçor del sucre, per la qual cosa és molt similar. El problema és que aquest edulcorant té diversos efectes perjudicials per al nostre organisme.
Principalment, el problema més gran d'aquest edulcorant és que comporta efectes negatius en el sistema digestiu. No s'absorbeix completament a l'intestí prim, per la qual cosa és fermentat per bacteris a l'intestí gros, donant lloc a gasos, inflor, diarrea...
A més, per compensar aquesta manca de sabor que us comentava, a més d'edulcorants, també solen ser gelats amb un contingut més alt de greixos, mantenint així la seva textura. Al final, un producte aparentment més saludable resulta ser igual o més calòric i igualment perjudicial.
La millor opció: fruita congelada amb iogurt natural o grec
No dic que haguem d'eliminar els gelats comercials durant tot l'estiu, però sí que hem de reservar-los per a un consum ocasional. Ara bé, si us mengeu un gelat, mengeu-ne un de normal i no la seva versió sense o baixa en sucre, ja que com veieu, és igualment dolent i menys bo de gust.
La millor alternativa si voleu consumir gelat molt més sovint és fer-lo a casa. Una forma molt fàcil i ràpida és comprar o congelar tu mateix la fruita, i batre-la amb un iogurt natural o, fins i tot, per una millor textura, amb un iogurt grec.
